鶏を丸ごと一匹使用した、コラーゲンたっぷりの鍋
日本の女性に絶大な人気を誇る韓国料理と言えば「タッカンマリ（ダッカンマリ）」。タッカンマリとは、「鶏一匹」という意味で、お店で注文する場合は1匹単位で注文します。鶏が一匹入った鍋に、ジャガイモやネギ、トッ（韓国式のお餅）などが入り、15分程度煮込んだ後いただきます。鶏の出汁とコラーゲンがたっぷり含まれた鍋は美容にもいいと言われています。また、日本の「水炊き」に似ていることから、日本人にも食べやすい料理のひとつと言えます。お好みでキムチを入れたり、唐辛子で味をつけたりもできますが、まずはスープをそのまま堪能してみましょう。最後にご飯を入れて雑炊にしたり、カルクッス（韓国式うどん）を入れて食べるのが普通です。価格帯は1匹15,000ウォン～18,000ウォン程度で2～3人前です。
■食べ方のご案内■
| ① | ② | ③ | ④ |
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鶏一匹のまま提供されるお店と、予め切って提供するお店があります。 |
鶏を解体したら15分程度煮込みます。（お店によって煮込み時間は違います。） |
待っている間にソースを作ります。ソースはあらかじめ作ってあるお店もあります。お酢とマスタード、唐辛子が入っているソースが一般的です。 |
お好みでキムチを入れていただいてもOK！最初は何も入れずにスープの味を楽しんでくださいね。 |
- 記事最終修正日時:
- 2015.06.02 16:43
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