韓国海苔

韓国海苔は、一般的に塩とごま油で味付けされた「味付け海苔」。
穴があいているのは、日本の海苔は刻んで枠に入れるのに対し、刻まずそのまま枠に入れるからです。
岩海苔100％を原材料にごま油と塩で味つけをし、２回焼き岩のり特有の香ばしさがあります。
口溶けの良さなどの食感が重視されているため、日本のものより厚みが薄くなっています。
調理すると溶けやすいため、料理の味付けなどにも利用されることがあります。
今では、日本国内でも入手しやすい韓国海苔ですが、韓国内にもいろいろなメーカーや種類があるので、食べ比べてみると面白いです。
また、市場では味付けした海苔をその場で焼いてくれるお店があり、とても香ばしくておいしいです。

大判のもの、お弁当に便利な小さいもの、そしてふりかけのように食べられる「ジャバン」というものまで、韓国の食卓には欠かせない「韓国海苔」なのです。