スモークバーベキュー けむり 人形町店

今回は、ちょっと珍しい燻製専門店に行ってきました。その名も「スモークバーベキュー けむり 人形町店」

人形町の細い裏通りにあるので、知る人ぞ知る隠れ屋で、地図なしには辿り着けないお店なのであります。人形町界隈に多い古民家でいい感じの外観でした。お通しは温かいスモークチーズ。ワインも2000円からとリーズナブルなのが嬉しい！ちなみにわたし達がいただいたワインも2000円！どれをいただいて良いのか迷った挙句、まずはお任せにして、メニューも季節によって変わるそうで、この日はタコ、鴨、ベーコン、焼き豚。ジビエぽくエゾ鹿をいただいてみました。野生の味でおいしかったです。それに生ハムは大好きだけど、鴨の生ハムは初めて。しっとりしてて、燻製の香りがほんのりとして美味しかった。燻製は肉ばかりじゃなく、魚介や野菜、お餅なんていうのもあります。燻製奥深シですね！せっかくだから魚介もいただきゃなきゃってことで、燻製では珍しい穴子をセレクト。穴子自体もふわっと身が厚く美味しいのだから、燻製にしてもやっぱり美味しい。お店の人気メニューのリゾット。これが一番美味しかったです。燻製の牡蠣が濃厚で、海苔やクレソンと合ってほんとうに美味しい。最後にポールジローでキリっと〆ました。燻製専門店は初体験！どれをいただいても美味しくて、ワインをいただきながら燻製をいただく一時は癖になりそうです。