五星海南鶏飯粥

チキンライスというと、日本ではケチャップ味の洋食のチキンライスを思い出すが、シンガポールのチキンライスは全く違う。鶏を茹でたスープで炊いたごはんと鶏肉にたれをかけたどんぶり飯のようなものをさすのだ。このチキンライス専門店、「五星海南鶏飯粥」は化トン地区のコーストロードにある。

さて初めて食べるチキンライスのお味は。お肉はしっとり柔らかい。胸肉を頼んでくれたので、さっぱりとしている。それにしたってこんなに柔らかい鶏肉は初めて。そしてご飯は、鶏スープで炊いているためうっすら味が付いているのだが、それがまたたまらない。

こちらのチキンライスは、他より少し味付けが濃い目。