ロティ・プラタ

シンガポールにきたら絶対食べないとと思っていたものの一つ。「ロティプラタ」はシンガポール料理で、インド系移民がマレー半島に持ち込んだインド風のパンケーキのこと。シンガポーリアンの夜食・朝食として食べられているカリッとしたナンのようなパンとカレーを一緒に食べる料理。

迷いつつ、たどり着いたのは、観光客はこなそうな郊外にあるお店。深夜だというのに、地元の人たちで賑わっていた。いろんな種類があったのだけど、卵の入ったもの、目玉焼きの入ったもの、プレーン、バナナと3種類試してみた。そのままでもおいしいし、カレーソースにディップして食べるのもまたよし。カレーは辛めだけど、一緒に飲んだあまーいテタレ（ミルクティー）とよくあう。おじさんがロティを作成中。ピザのようにまわして伸ばしながら作る。