ラ・ビストロ・デ・ルオリバー

香港人のオーナーシェフMaggieLiuさんが腕を振るうフレンチレストラン、1999年から営業しています。食に関する多くの書籍を著されていまして、テレビにもよく登場される方。ランチをした当日、彼女がお客さんに挨拶回りしていました。とってもスリムで美しかった。

お店のインテリアはフランスの田舎のビストロをイメージしているそうです。そのとおりアットホームな雰囲気で気取らずにフレンチが楽しめます。壁の所狭しとミュシャの絵や写真が掛けられていました。

平日のランチの時間に利用しました。ランチセットが486元と688元ありましたが。シェフセットランチにしました。パンなんだか見ためがいまいち。バターが厚く塗ってある、一昔風のガーリックブレッドでした。フランス風フィッシュスープ蓋がされたままテーブルに出されるのですが、開けた瞬間パルメザンチーズの濃厚な香りがふわっと漂いました。魚以外にえびやかになどもはいっているようで、ダシがよく出ていました。バターがほとんど入っていないので、素材そのものの味を楽しめました。おいしかったです。フォアグラブリュレサラダピーカンナッツが添えられています。フォアグラがメニューの名前どおりクリームブリュレのように表面にグリルやバーナーで焦がした砂糖がのっていました。甘すぎて、フォアグラの味が生かされていません。バルサミコ酢もとっても甘くて、ちょっと苦手な味でした。

ラムチョップとローズマリーソース：ローズマリーがラムチョップにまぶしてありました。ラムチョップは柔らかくてよかったのですが、ソースが白胡椒の味が強くていまいちでした。マッシュドポテトがラムチョップを支えるように添えてあります。おもちのようにねっとりとした食感でした。バターの味でした。フォンダンショコラ：プロのパティシエもびっくりするほど、おいしいと太鼓判を押すほどのできでした＾＾特にとろけたチョコレートの部分を口に入れると、ビターでカカオの味がはっきりとした味が舌を喜ばしてくれました。イタリアから輸入したカカオ６５％以上のチョコレートを使用しているそうです。スフレセットメニューのデザートはフォンダンショコラでしたが、スフレに変えてもらいました。グランマニエ味です。とっても大きいかったですが、ふわふわなのでするっといけちゃいます。コーヒーかわいいカップだったので写真に撮りました。単品で注文したイチゴのシャーベットイチゴが甘くておいしかったです。台湾にもおいしいイチゴがあるのですね～。店員さんも感じがよかったです。他にもお薦めのデザートがHPにのっていました。特にデザートをお薦めします。お会計1474元（シェフセットランチ1人分＋イチゴのシャーベット割る３の値段）日本円約5159円