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住所：
東京都千代田区丸の内2-6-1 丸の内ブリックスクエア 1F
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電話：
03-6269-9840
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営業時間：
10:00～20:00
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定休日：
不定休(丸の内ブリックスクエアに準ずる)
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カード：
可
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ホームページ：
http://www.echire-shop.jp
住所： 
電話： 
営業時間： 
定休日： 
カード： 
ホームページ： 
東京で唯一のエシレ専門店が店舗が丸の内に！
エシレといえばバター。東京で唯一のエシレ専門店が店舗が丸の内にあります。クロワッサンは今でも朝から並んでます。エシレバターを使ったシュークリームも美味しい。
エシレのバターやっぱり香りがいい。サクサクなのにバターが『じゅわ～』っと溢れ出てくる。
エシレは２００９年９月３日ＯＰＥＮ東京の丸の内ビルというステキな場所にあります。
エシレというのは発酵バターで有名なフランスの村の名前です。世界初のエシレ バターの専門店★１９００年パリ万博１等賞を受賞１９７９年には特定の生産地域で伝統的な製法によって生産された農産物・食料品にのみ許可されるA.O.Cを取得するなど、高い評価を得ている王族ご用達の最高級発酵バター。
エシレ・メゾン デュ ブールのオススメメニュー
編集履歴
| クロワッサン | ガトー ドゥミセック | ガトー・エシレ ナチュール |
|---|---|---|
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クロワッサン・エシレ トラディション ３１５円 普段使いのクロワッサンとして毎日の朝食にオススメとのことクロワッサン・エシレ 50％ブール ３９９円 （★茶色★有塩（ドゥミ・セル）と★白★食塩不使用の2種）こちらの二つは原材料の５０％がエシレ バターという構成でじゅわっとバターの滴る究極のクロワッサン芯にバター包みというテクニック入りです。 |
フィナンシェ・エシレ Financier Échiré ３１５円 マドレーヌ・エシレ Madeleine Échiré ３１５円 |
このように覆われているバターの厚みが。中はリッチなアーモンドパウダー大目の生地でしっとり系美味しいというかバターの厚みがーある程度常温にしてから食べるといいですな。味は上品・・・。 |
*エシレのクロワッサン
エシレのクロワッサンには３種類あります。
VIRONで開発されたバターが主役のクロワッサンです。
スタンダードなクロワッサンは、クロワッサン・エシレ トラディシォン。
原材料の半分がバターという、クロワッサン・エシレ50％ブール。
有塩バターを用いているのが、ドゥミ・セル。
ブールは、生地の芯 に10ｇのバタースティックを巻き込んでいるそうですよ！
外見はほぼ一緒ですが、断面を見ると違いがわかります。
- 記事最終修正日時:
- 2014.05.02 17:34
- 最終編集:
- takamac