元祖韓方参鶏湯 - 誠信女子大学駅の有名店

本日7/17は韓国で初伏(チョボッ)です。

陰陽五行説に基づく暦の読み方で、暑いこの時期に伏日(ポンナル)と呼ばれる節目の日が3つあります。初伏(チョボク)、中伏(チュンボッ)、末伏(マルボッ)がその3つで、今年は7/17が初伏(チョボッ)に当たります。大量の汗をかき、体力が落ちる時期なので、この日には暑さを乗り切るための滋養食を食べる風習があります。

日本だったらウナギを思い浮かべますが、韓国では滋養食といったら参鶏湯(サムゲタン)！

今日紹介するのは地元民に愛される、参鶏湯(サムゲタン)の人気店です。この夏の暑さを乗り切るために

参鶏湯(サムゲタン)を食べるのはいかがでしょう。

じっくりと煮込まれ白濁したスープが、見るだけで食欲をそそります。鶏肉もさることながら鶏のエキスと韓方の成分が合わさったスープは病みつきになる味わいです。食べながら力がみなぎり、健康になっていく感じがするパワーフードです。

お店に入ると、木造の天井から小さな小袋が吊るされています。袋の中には参鶏湯にも使われている韓方食材が入っていて、店内には韓方の香りがほのかに漂います。伝統的家屋を思わせる装飾は田舎に遊びに来たような懐かしさを感じ、外国ながらほっと落ち着ける空間になっています。料理を待つ間に店内を見学するのもお勧めです。

壁には韓国でハングル誕生前に使われていた文字で書かれた書が飾られていて、趣を感じさせます。

トゥッペギと呼ばれる石の器は保温性抜群でぐつぐつ熱々の状態で参鶏湯が運ばれてきます。鶏肉に韓方やお米が含まれた参鶏湯は一食で栄養も満腹感も得られます。参鶏湯の他にパンチャンも食卓に彩を添えます。白菜キムチはもちろんのこと、大根キムチやネギキムチ、青コチュ、生にんにくが並び淡白な参鶏湯をより美味しく、最後まで飽きずに食べることが出来ます。

参鶏湯は1人分、13,000ウォンです。

[元祖韓方参鶏湯]は人気店のため、ご飯時にはウェイティングも当たり前で40分程並ぶ可能性があります。来店時間が決まっている場合、事前予約をしていくことをお勧めします。

位置： ソウル市城北区仁村路1-92[元祖韓方参鶏湯]

　　　　서울 성북구 인촌로1길 92  원조 한방삼계탕

地下鉄4号線【誠信女子大学入口駅】2番出口から直進して7分程に位置。（城北区庁そば）

赤い文字で店名が書かれた黄色い看板が目印です。

営業時間： 12:00～19:30

電話番号： 02-926-5138（予約をおすすめ）

※人気店のため、予約なしの場合は40分程待つ可能性あり。

暑さをしのぐ滋養食、参鶏湯の元祖人気店【元祖 韓方参鶏湯】で、地元民が好む美食を体験してみてはいかがでしょうか。